Voici un exemple de fonctionnement d’un site de compostage installé
dans un collège de l’Isère (Clos Jouvin, à Jarrie) :
Les déchets organiques produits lors des préparations de repas ainsi
que les reste non consommés (ex : entrées, légumes, féculents)
sont mis de côté par le personnel de cuisine.
Au débarrassage, les élèves trient les déchets compostables de
leur plateau repas et les déposent dans une poubelle prévue à cet effet,
au niveau d’une table de tri.
[photo 10 – Table de tri : poubelle verte pour les déchets compostables
et poubelle jaune pour le pain]
A la fin du service, un groupe d’élèves
(6ème dans le cadre de leur programme pédagogique sur le cycle de la matière,
club nature, élèves volontaires de tous niveaux) récupère tous ces biodéchets
et l’apportent au site de compostage où ils rajoutent un peu de matière sèche
par-dessus les biodéchets vidés dans le bac à compost.
[photo 11- Groupe d’élèves de 6e déposant les déchets de la cantine dans le bac de remplissage]
Une fois par semaine des adultes volontaires (professeurs, personnel de cuisine,
personnel de maintenance ou encore personnel administratif) brassent
les couches superficielles du bac pour rendre le mélange homogène.
Lorsque le bac est plein, le vidage du bac est effectué par un groupe
de volontaires (adultes et enfants).
[photo 12 – Vidage du bac de remplissage dans le bac de maturation,
par l’agent technique du collège et TCE]
Le compost produit est valorisé dans le jardin pédagogique et
les espaces verts du collège.
[photo 13 – Les élèves de 6e au travail : Vidage du bac de maturation,
tamisage et utilisation du compost mûr dans les jardinières du collège]
